ひじき入り中華サラダ

鉄分＆食物繊維に加え、カルシウムもたっぷりのひじきは、サラダにしてもおいしく食べられます。
あぐいっ子には、ひじきの炒め煮が好きな子が多いのですが、このサラダも子どもたちに人気です。

• ひじき（乾燥）…6g
• ツナ…1缶（70g）
• 赤ピーマン…15g
• キャベツ…16g
• すりごま…9g
• A（こいくちしょうゆ大さじ2分の1、米酢小さじ1、砂糖大さじ2分の1、ごま油小さじ2分の1）

1. 調味料Aを耐熱容器に入れ、電子レンジにかけて砂糖を溶かし、冷ましておく。
2. ひじきは水につけて戻す。ツナは汁気を切る。
3. 赤ピーマンは千切り、キャベツは8ミリメートル×4センチメートルに切る。
4. 鍋に湯を沸かし、キャベツを入れ、再び沸騰したら赤ピーマンを入れてさっとゆでる。ひじきもゆでる。ゆでた材料は冷ましておく。
5. 4の水気を絞り、ツナとごまと1で和える。