たけのこといかの酢みそ和え

甘めの酢みそが、たけのこやいかとよく合います。
AGUMOGUでは、米酢と三温糖を使って作っていますが、穀物酢と上白糖で作るよりもコクや甘味が出るので、子どもたちが食べやすい味に仕上がります。

• たけのこ（水煮）…14g
• いか…50g
• もやし…25g
• きゅうり…40g
• すりごま…5g
• A（白みそ大さじ1、米酢大さじ2分の1、みりん小さじ1、砂糖大さじ1）

1. 調味料Aを耐熱容器に入れ、電子レンジにかけて砂糖を溶かし、冷ましておく。
2. たけのこは3ミリメートル厚さのいちょう切り、きゅうりは薄い小口切り、いかは短冊切りにする。
3. たけのこ、もやし、きゅうりをさっとゆでる。いかはしっかりゆでる。ゆでた材料はすべて冷ましておく。
4. 3の水気を絞り、すりごまと1で和える。