シーフードサラダ

グリーンの野菜がいかとえびのおいしそうな色を引き立てている、子どもたちに人気のサラダです。
保育園や幼稚園の子どもたちを見ていると、春に入園してからしばらくは、野菜をたくさん使ったメニューを喜んで食べる子は少ないです。でも、秋から冬になってくる頃には、子どもたちは心も体もすっかり成長してきて、「野菜のおかわり、ください♪」と先生におかわりをもらいにいく姿が増えてきます。また、「お野菜のおかわり、売り切れで～す！」という先生の声もよく聞こえてきます。
お子さんが野菜を苦手だと心配になってしまいますね。そんなときは、このレシピ集をご活用いただき、お子さんが給食で食べることができたメニューをご家庭でも作ってみてくださいね。

• いか…50g
• えび…50g
• キャベツ…65g
• きゅうり…30g
• むきえだまめ…15g
• イタリアンドレッシング…24g

1. キャベツは8ミリメートル幅、きゅうりは薄い小口切りにする。
2. いかとえびはゆでて冷ます。
3. キャベツ、きゅうり、えだまめをゆでて冷ます。
4. 水気を絞った3と2をドレッシングで和える。