鶏肉の唐揚げ

鶏肉の唐揚げは、調理員さんが下味をつけて一つ一つ揚げています。
AGUMOGUでは、大量調理のため家庭のような調理ができないこともありますが、タレや漬け込む下味などは手作りにこだわっています。
そのまま食べても、ねぎソース※1をかけて食べてもおいしいです。ねぎソースをかけるときは、下味を少し薄めにするとよいです。
（※1　レシピは「タレ・ソース」にあります。）

• 鶏もも肉…250g
• A（しょうが2g、こいくちしょうゆ大さじ2分の1、酒小さじ1）
• 片栗粉…適量
• 油（揚げ油）…適量

1. 鶏肉を食べやすい大きさに切る。調味料Aで下味をつける。（30分以上漬け込むとよい。）
2. 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油で5分程度揚げる。