★めざせ！ハッピーライフ　あぐい21

「野菜を食べよう わが家の健康レシピ」

皆さんは、毎日野菜を食べていますか。体の調子を整え、免疫力を高めるために野菜は欠かせません。家庭の食卓に、どのような野菜料理が並んでいますか。

「めざせ！ハッピーライフあぐい21」を推進する一環として“野菜を食べようわが家の健康レシピ”と題し、6月中に野菜を使った健康料理を募集しました。

書類審査を行い、18作品が最終選考に残り、7月20日、阿久比町健康づくり食生活改善協議会の協力により、健康日本21あぐい計画推進メンバー19人が試食をし、投票の結果、受賞作品を決定しました。

受賞作品決定

応募総数185通　(一般部門55通、親子部門130通)

最優秀賞

(一般部門・親子部門ごとに各1点)

一般部門 「和風酢ぶた」 鈴村 充世さん ※11月4日の健康まつりの試食メニューに採用されます。 →レシピ「和風酢ぶた」

	親子部門 「ナスナポリタン カレー風味」 永田 悠太君(英比小学校6年) ※学校給食に採用されます。 →レシピ「ナスナポリタン カレー風味」

アイデア賞　(全体から1点)

『ベジタブルバーガー』　竹内 比菜さん(南部小学校6年)

ハッピーライフ賞　(一般部門から1点)

『野菜たっぷりとうがん汁』　松井 勇輝君(阿久比中学校2年)

すこやか親子賞　(親子部門から1点)

『夏野菜パラダイスオムレツ』　新美 龍位君(英比小学校5年)

特別賞

町長賞　(一般部門から1点)

『きんちゃく包みきゃべつのトマトスープ煮』　濱嶋 芳子さん

教育長賞　(親子部門から1点)

『いろいろ野菜とベーコンの蒸し煮』　板野 雄介君(英比小学校5年)

最優秀賞のレシピで料理を作ってみませんか

〈一般部門〉和風酢ぶた

調理時間

約20分

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昔、祖母が煮てくれました。

材料・分量(4人分)

ジャガイモ2個、タマネギ1個、ニンジン1/2個、ナス1本、五月マメ4本、シイタケ2個、豚肉100g、砂糖適量、しょうゆ適量

作り方

(1)	材料を適当な大きさに切る。
(2)	切った材料をすべて油で炒め、水、砂糖で煮、しょうゆを入れ、煮詰める。(じゃがいもが粉吹きいもの状態になるようにする。)

〈親子部門〉ナスナポリタン カレー風味

調理時間

約20分

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夏になると家でたくさん取れる、野菜ばかり使いました。ぼくには苦手な野菜ばかりだけれど、これだと全部食べられます。パンやごはんの上にのせて焼いても、とてもおいしいです。

材料・分量(4人分)

ナス3本、トマト2個、ピーマン3個、タマネギ1個、ニンニク少々、とろけるチーズ4枚、ウインナー2本、パン粉適量、カレールウ50g、ワイン30cc、塩少々、コショウ少々、オリーブ油少々

作り方

(1)	ナスはへたを取り、ところどころ皮をむき2cmの輪切りにし、半分に切る。フライパンにオリーブ油を引き、ナスを並べて蒸し焼きにする。
(2)	別のフライパンにオリーブ油を引き、ニンニクを入れ、次にタマネギ・ピーマンを加えて炒め、塩・コショウをする。しんなりしたらトマトを加え強火にし、ワインを入れる。2分〜3分したらカレールウを加えて煮詰める。
(3)	(1)のナスを耐熱容器に入れ、(2)をかける。その上にチーズ、ウインナー、パン粉の順にのせ、オーブントースターで2分〜3分焼く。